El passat dilluns 16 de juliol l'Ester Ramírez de la gelateria La Perla d'Altafulla va venir al Punt de Lectura a parlar-nos de gelats.
Ens va presentar el gelat com un aliment que és present en la nostra dieta però que el tenim concebut com de temporada, un aliment estiuenc que cal mesurar el seu consum.
Evidentment com tots els aliments hi ha èpoques a l'any que escauen més que d'altres, però el que si que ens venia a dir és que si els components d'aquest producte són naturals i el gelat és elaborat amb un procediment artesà el podem consumir al llarg de tot l'any com un aliment saludable, molt més recomanable que la bolleria i les pastes industrials.
La combinació de productes de la nostra terra com les figues amb les nous, l'avellana, l'ametlla, el préssec, la maduixa i d'altres com el plàtan, la xocolata... amb la resta de components del gelat: nata o mantega, aigua, dextrosa, aire(molt important per donar-li la textura adient) i el seu procés d'elaboració fa diferent aquests gelats dels que segueixen un procediment totalment industrial .
Hem de parlar també, d'un gelat d'autor, propi de la gelateria La Perla que s'identifica amb el poble d'Altafulla: estem parlant del "Desig de bruixa" un gelat de formatge combinat amb una cirera de procedència italiana, l'amaretto.
Us podem ben assegurar que tots els assistents vam assaborir el tast que ens va oferir l'Ester i de molt bon grat la visitarem a la gelateria per gaudir de nous sabors.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada