S'acosta Nadal i un any més el Punt de Lectura ha volgut ambientar la cuina de les festes de la ma d'en Xavier Fabra i na Mercè Cabestany del restaurant "Quinta Forca"
La Mercè i el Xavier van preparar dos plats:
- Foi mig-cuit
- Caneló de trinxat d'espigalls i anguila fumada del Delta.
Ens van explicar com elaborar les dues receptes amb productes de proximitat amb una elaboració fàcil i un gran resultat. Així vam tastar un foie de primeríssima qualitat i un caneló alternatiu a la cuina tradicional.
BON NADAL I BONA CUINA
BON NADAL I BONA CUINA
