diumenge, 23 de desembre del 2018

ESCOLTA, MIRA I TASTA... APERITIUS DE NADAL. Restaurant El Jardí


Com ja és tradició en aquestes dates, des del Punt de Lectura volem oferir noves  propostes per la taula de les festes nadalenques. 
Aquest any el Restaurant El Jardí ens ha ofert aperitius fàcils d'elaborar per tal de gaudir plegats de la taula.


BOMBÓ DE SALMÓ I TARTAR DE MANGO:
-1/4 de Mango
-1/2 cullerada de postres de mostassa                                                      -1/2 cullerada de postres de Mel
-Oli d’oliva de Salomó                                                                              -Pebre Negre
-150 gr.de salmó Fumat
-Crema de Mòdena
 Primer, tallar el mango a daus molt petits, barrejar amb la mostassa , la mel, l’oli d’oliva i el pebre negre.
Després, folrar una tassa de cafè amb film, i posem una capa de salmó i la farcim amb la barreja , que acabem de fer. Tanquem la bola i la guardem uns 30 minuts a la nevera.
 Per últim, la treiem de la nevera, treiem el paper film i la decorem amb la crema de mòdena.

 BOMBÓ DE FUÁ AMB AMETLLA CROCANT:
 Fuà i ametlla crocant

Tallar el fuà a trossets petits i omplir el motlle. Posar al congelador uns 30 minuts.
Passats aquests minuts, treure-ho del congelador i arrebossar amb ametlla crocant.



TARTALETA DE GULES, OU POCHE DE GUATLLA I CEBA CRUIXENT

 -50gr. De gules
-4 ous de guatlla
-20gr. De ceba fregida
-Oli d’oliva de Salomó
-All                                                                                                          -Julivert sec
-Sal maldon
-Vinagre de vi

-Posar l’aigua a bullir amb un raig de vinagre. En una tasseta trencarem l’ou de guatlla. Quan l’aigua bulli  tirar l’ou amb molta cura amb l’ajuda d’una escumadora, treurem l’ou passats uns 30 o 40 segons.
 -Les gules les saltarem amb all.Omplirem una base de gules, ‘ou poche de guatlla’, sal maldon , julivert sec i la ceba cruixent.


     ROTLLET D’ALBERGINIA AMB MEL I MATÓ

-Primer,saltejar les tires d’alberginia amb una mica de sal i un rajolí d'oli.                                                                                      
-Després, farcir-les amb mató, enrrotllar i punxar-les amb un escuradents i regar-les amb una mica de mel.




PAN SOPLAO FARCIT DE CREMA BRIE AMB ESPÀRREGS I COBERT DE PERNIL


Però no us penseu que  es va acabar aquí!! 
Ens van sorprendre quan van obsequiar-nos amb unes postres molt originals que posen de manifest una de les especialitats de la casa.



Calçots arrebossats amb xocolata desfeta!
 Boníssim!


Moltes gràcies a tot l'èquip del Restaurant El Jardí per la seva amabilitat i simpatia per compartir l'art de la cuina amb totes nosaltres.





dimarts, 13 de novembre del 2018

VISITA D'AUTOR: JOAN CAVALLÉ


El passat mes d'octubre l'escriptor Joan Cavallé va visitar el Punt de Lectura per conversar amb els tertulians del Club entorn del llibre "Els arbres no es podien moure", del que n’és l’autor.
 En Joan Cavallé és un escriptor que ha conreat diferents gèneres literaris: el conte, la novel·la, el teatre i l'assaig.  És en el teatre on destaca la seva obra i és premiada en diverses ocasions:

.1990. L'espiral: exercici d'autofàgia. Barcelona: Institut del Teatre. (Premi Salvador Reynaldos de teatre)
.1998. Dinastia Ming. Sobre la fràgil estabilitat de la dinastia Ming. Barcelona: Ed. 62. (Premi Crítica Serra d'Or de Teatre)
.2009. Peus descalços sota la lluna d'agost. Tarragona: Arola. (Premi 14 d'abril de teatre i Premi Crítica Serra d'Or de Teatre
.2010. Samuel Beckett. Final de partida. Valls, Cossetània.

  Els assistents vam parlar amb l'autor de totes aquelles curiositats i interrogants sobre la concepció i creació de l’ obra que havien sorgit en la tertúlia del club de lectura  sobre el seu llibre.
Vam intercanviar opinions sobre la novel·la, el perfil dels personatges i la riquesa de vocabulari que alguna tertuliana va qualificar de prosa poètica. Es va comentar que la proximitat de l’obra amb les vivències de l’autor traspuava en la narració. Així mateix ens va anar desgranant com va donar forma al llibre, tot i que la idea inicial no comptava en que fos una novel·la.
Ens va explicar la necessitat de crear i com la idea donava forma al gènere. També ens deia com n'és d'habitual tenir oberts més d’un projecte a la vegada i que potser es confegirien en diferents etapes o es quedarien en repòs per una temporada.
Volem agrair la seva col·laboració amb el Punt de Lectura i fer-nos partícips del plaer de la lectura de la seva obra. 
Va ser un plaer tenir-lo entre nosaltres perquè vam gaudir d’una entranyable vetllada.





dimarts, 28 d’agost del 2018

SORTIM A LA FRESCA AMB EL GRUP JULIVERT



Un any més el Punt de Lectura ha volgut compartir una nit de cultura sortint a la fresca amb el grup Julivert.
La cultura pren moltes formes per manifestar-se i aquest estiu el grup Julivert ha expressat a través de les cançons matisos diferents del territori. Sempre mitjançant la música com a llenguatge universal sigui quina sigui la nostra cultura i amb l'humor i la ironia que els caracteritza han omplert de rialles i també d'alguna ballaruga la plaça de Cal Cadernal.
Llàstima que la pluja ens ha jugat una mala passada i ens ha fet plegar abans d'hora!!




diumenge, 3 de juny del 2018

175è ANIVERSARI DEL BALL DEL SANT CRIST


El passat dilluns dia 7 de maig el Punt de Lectura es va unir a la celebració del 175è aniversari del Ball del Sant Crist de Salomó amb una xerrada-col·loqui.
 L'acte es va iniciar amb la definició del gènere com una de les formes més importants de teatralitat popular i tradició. En la diversa tipologia de balls, aquest s'inclouria dins els balls egiogràfics en els quals s'explica la vida d'un Sant, encara que l'argument de l'obra posa en escena la decisió del mercader Josep Nin d' embarcar-se cap a Alger a la recerca de blat.
La troballa d'un crucifix li suposa molts entrebancs que se solucionen miraculosament.
En la xerrada es va fer un repàs de la transmissió de la tradició i la diferent posada en escena al llarg del temps
Les experiències viscudes pels assistents van mostrar la importància del Ball com a fet cultural pel poble i la  projecció de futur amb les  noves generacions.

divendres, 23 de març del 2018

DIA MUNDIAL DE LA POESIA



MÚSICA JOVE ...
                      

      ...I POEMES DE SEMPRE






Un any més hem celebrat el Dia Mundial de la Poesia. 
S'ha iniciat l'acte amb la lectura del poema que ha creat Marc Granell per aquesta celebració. El poema s'ha llegit en les diferents llengües que són presents a la comunitat salomonenca: català, castellà, àrab, francès,italià, rus, anglès i romanès.
Ens va acompanyar el vicepresident del Consell Comarcal, Sr. Pere Virgili que  va participar fent homenatge a la poetessa tarragonina Montserrat Abellò, de la qual aquest any en celebrem el centenari del seu naixement.
La vetllada poètica va ser molt completa i variada. La poesia va ser-hi present mitjançant diferents elements artístics. 
Per una banda la Berta Folch va plasmar  el poema de Marc Granell a través del dibuix tot fent-ne la descomposició dels elements. Per altra banda la musicalitat dels poemes que van recitar els assistents va ser acompanyada pels joves intèrprets Albert Ferrando i Cora que van alternar peces musicals entre lectures de poemes. 
Per finalitzar l'acte, com ja és tradició, es va confegir un poema col·lectiu amb tots els participants. El tema va ser la joventut com a força de futur en el poema dels adults i fer-se gran, arribar a ser jove, en el poema infantil.

LA FORÇA DEL FUTUR
Quan surt el sol hi ha un nou dia
que fa créixer la bellesa tal com és.
Ahir ell,
avui nosaltres,
demà ,elles.
L’amor és el futur.
Sortosament, el continu infinit present,
és la veritat.
Endavant joventut, el futur és vostre!
La bellesa de la joventut...
Nosaltres som aquest futur,
perquè tot el que ens vingui sigui molt millor.
Brindem per un futur amb màxima alegria!
Perquè sense poesia, no sé que faria,
si desapareixes, molt em doldria.
Desig, esperança, dolça incertesa.
Som el futur, si, nosaltres!
i el podem canviar
i prendre allò que ompli de sons el caminar.
Joves... els pares del futur.
Els dies i el temps passa i jo.....
Els joves són com les estrelles
que brillen en una nit sense nuvolada.
Tenir força, il·lusió, molta decisió...
I a mi, futur que em prepares?
Futur, són els infants que creixen.
I amb la claror del demà encisa el camí                                                                 
perquè el pensament crític és la base de la llibertat,
el nostre FUTUR.


SER JOVE

Ser jove és :
ser metge de gran,
i millorar els estudis...
i aconseguir tot el que em proposi.                                                                    
M’agrada ser jove,
ser jove per ser futbolista.
Ser jove per tenir ganes de viure.
Ser responsable,
i....
poder viure moltes AVENTURES.

diumenge, 4 de febrer del 2018

CUINA DE NADAL amb Andrea Molné




Un any més el Punt de Lectura ha preparat les festes de Nadal amb una cuina diferent per gaudir amb la família i els amics. 
Ens ha acompanyat la cuinera, animadora i dietista Andrea Molné, amb ella hem descobert que cuinar en  dates tan assenyalades també pot ser una cosa fàcil.
Hem gaudit dels aperitius que ens ha ensenyat a fer tenint en compte el valor energètic que podem trobar en cada un dels productes i i també les necessitats dietètiques del cos quan ens trobem amb un seguit de dies en els quals ens reunim a l' entorn de la gastronomia.  

 L'Andrea va preparar els següents aperitius:

Avellanes garapinyades amb farigola.
.Canapè de cogombre.
.Canapè de melmelada de pebrots i formatge.
.Foie amb mango i reducció de Pedro Ximenez.
.Moniato amb salsa de gorgonzola.


 Avellanes garapinyades amb farigola
200g avellanes torrades, 150g sucre, 50 ml d'aigua, 2 cullerades soperes de farigola.
En un cassó posem el sucre juntament amb l 'aigua i ho escalfem fins a arribar a uns 118ºC, bola fluixa, en aquest moment ho apartem del foc i li afegim les avellanes, amb una espàtula ho barregem tot bé ,fins que quedin recobertes amb l'almívar. Ho tornem a posar a foc mig i sense parar de remoure ho, fins que el caramel prengui la consistència desitjada. Quan falti poc per treure-ho del foc afegim la farigola.
Escampem les avellanes sobre una bandeja amb  paper de plata o de forn i quan comenci a refredar-se, amb molta cura anem separant totes les avellanes.

 Canapè de cogombre
1-2 cogombres, 6 palets de cranc (surimi), salsa rosa (200g maionesa, 1-2 cullerades de quetxup, 1 cullerada de conyac, 1 cullerada de salsa perrins, pebre vermell dolç o picant (opcional), per decorar: “fals caviar”, cibulet
Barregem tots els ingredients de la salsa rosa i els triturem amb els palets de cranc.
Tallem el cogombre a rodanxes 1-2 cm o tallem un cilindre d'uns dos dits de gruix i amb una cullereta el buidem deixant una base al final per fer com un got i poder omplir-lo.
Per servir posem la barreja de salsa i surimi en una màniga pastissera, el disposem sobre les rodanxes de cogombre. Acabem decorant amb unes ous i una mica de cibulet.
Canapè de melmelada de pebrots i formatge
Melmelada de pebrots, formatge caprice des dieux, nous (per decorar), torradetes de canapé.
Simplement untem la torrada amb melmelada i, a sobre hi posem un tros de formatge, (podem fer-ho al revés)Per acabar ho decorem amb una mica de nou torrada i tallada petita.
Foie amb mango i reducció de Pedro Ximènez
Foie gras mi-cuit, mango, llesques de pa.
Col·loca les llesques de pa sobre una safata de forn i torra-les al forn a 200 º C, durant 1-2 minuts.
Pela i talla el mango a rodanxes, parteix cada rodanxa en dos. Posa una mica de pebre a les rodanxes de mango i cuina-les a la planxa volta i volta en una paella amb un rajolí d'oli. Talla el foie a tires.
Col·loca sobre cada torrada de pa dos trossos de foie. Afegeix a sobre una làmina de mango i rega amb la reducció de Pedro Ximénez.
Moniato amb salsa de gorgonzola
Moniato, formatge gorgonzola, nous, un rajolí de nata o llet.
Rentem bé els moniatos, sense pelar-los, els tallem a rodanxes d'un centímetre i els passem per la paella a foc mig amb poc oli, fins que estiguin tous.
D'altra banda preparem la salsa de gorgonzola: en un caço afegim el formatge i un rajolí de nata i ho posem tot a foc mig fins que es fongui. Si queda molt líquid podem afegir formatge ratllat perquè espesseixi.
Per a la presentació: posem una culleradeta de salsa a sobre de cada rodanxa de moniato i acabem amb un trosset de nou.
Fals pate de cranc
8 palets de cranc (surimi), 8 musclos al natural, 8 filets d'anxoves, ¼ de ceba tendra, 1 raig de vi blanc, 1 ou cuit, 1 cullerada de maionesa.
Tritureu tots els ingredients a la batedora. Servir en una llauna i acompanyar amb torradetes o bastonets.