dimecres, 17 de desembre de 2014

APERITIUS DE NADAL



                                                                                                         
El Punt de Lectura es prepara per les Festes de Nadal  amb la visita del cuiner Pere Ortiz que ha elaborat cinc aperitius de baixa dificultat per gaudir d'una taula diferent aquest Nadal.
En Pere ens ha preparat pas a pas un "xarrup de botifarra negra i poma", un"canapé de salmó", una "torrada amb paté de ceba", "mini boulevants amb sobrassada i  formatge Stilton" i per acabar una "cullereta de bacallà".
Els assistents han observat com els ingredients es disposen de forma gradual i en un ordre determinat per aconseguir el sabor adequat. Cal tenir en compte també la presentació i disposició a la taula per aconseguir aspecte festiu i fruir amb tots els sentits.                        
Tots plegats vam assaborir els aperitius amb ganes de saber-ne més.



Afegim els ingredients per si teniu ganes de provar-ho!





Xarrup de botifarra negra i poma                                         Canapé de salmó
Ceba                                                                                     Pa de motlle sense crosta
Botifarra negra                                                                       Formatge philadelphia
Poma Golden                                                                        Salmó
Sal Maldon                                                                            Anet
                                                                                            Llimona
                                                                                            Ous de Lumpo

Torrada amb paté de ceba                         Mini boulevants amb sobrassada i formatge Stilton
Torrades amb aranyons                                                  Mini boulevants
Paté de ceba                                                                 Sobrassada
Melmelada de figues                                                      Mantega
Peta Zeta                                                                      Formatge Stilton


Cullereta de bacallà
Bacallà
Melmelada de tomàquet
Escarola
Salsa de romesco
Tomàquet xerri.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada